Mumsiga munsbitar

För ett tag sedan budade jag hem en cake ball maker på Tradera och fick till en bra smet i förra veckan. Smeten är neutral vanilj så för att göra bollarna lite roligare fyllde jag dem med en cream cheese-fyllning och rullade dem i kanelsocker.

Kakbollar:

165 gram Semper fin mix
60 gram strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk xanthangummi
1 ägg
1 dl mjölk
75 gr smält smör

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och alla våta i ett glas. Vispa snabbt samman alltihop och spritsa smeten i cake pop makern. Grädda i ca 4 minuter. Låt svalna på galler.


Cream cheese-fyllning:

50 gram rumsvarmt smör
50 gram Philadelphia
1 dl florsocker

Vispa samman smör och Philadelphia och sikta sedan ner florsockret.
Gör ett hål i varje kakboll med en tandpetare och spritsa sedan in fyllningen med en liten rund tyll. Låt stelna en stund i kylen.


Dekoration:

50 gram smör
1 dl strösocker
1 tsk kanel

Smält smöret och pensla bollarna. Blanda socker och kanel i en skål och rulla bollarna i detta.

Ljuvliga små munsbitar!