Unicorn Rainbow Cake

Jag har länge velat baka en Unicorn Cake men inte haft någon bra ursäkt. Igår fyllde jag år och då passade jag på att baka en åt mig själv. Bottnarna är bakade i formar på 15 cm och tårtan är täckt med smörkräm för stabiliteten skull. Även blommorna är gjorda av smörkräm.

Bottnar:

Tre lika på 6 ägg.
50-50 Sempers fina mjölmix och min egen mix.
0,5 tsk xanthangummi.
3 tsk bakpulver.
1 msk vaniljsocker.

Dela upp smeten i sex skålar och färga varje del med pastafärger. Lila, blå, grön, gul, orange, röd.
Grädda vid 175 grader ca 20 minuter.

Fyllning:
400 gram philadelphia
75 gram rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker

Rör samman alla ingredienser. Vispa inte, då blir fyllningen för lös. Ställer du den i kylen en stund så stelnar den lite.

Smörkräm - två satser till monteringen och täckning, färgad vit. Två satser att dekorera med, färgad i rosa, lila, blått och grönt.

Lägg en ring av smörkräm runt varje lager botten för att hjälpa till att hålla stadgan.

Horn, öron och ögon är gjorda i vit fondant som sedan målats med pastafärger. Hornet är sedan täckt av ätbart guldglitterpulver.

Tårtan räcker till många- vi var fyra vuxna och fyra barn och bara halva tårtan gick åt.